A Puspa konyhája lakto-vegetáriánus étterem! A vegetáriánus szó a latin vegetus szóból származik, melynek jelentése: egészséges, friss élettel teli. A homo vegetus kifejezés a testben és lélekben erős embert jelöl. Szóval a vegetus szó egy testileg és erkölcsileg kiegyensúlyozott életmódra utal, vagyis nem többre, mint zöldségekben és gyümölcsökben bővelkedő étrendben. Éttermünkben tejtermékeket is használunk a főzés során. Ez a lakto-vegetáriánus életmód. A vegetáriánus életmód fontos lépés egy jobb, békésebb társadalom felé, hiszen a vegetáriánus olyan ember, aki megértette, hogy ahhoz hogy jól lakjon nem szükséges állatokat megölni. Ez a konyhatudományunknak az alapja. A fűszerekkel nem csupán az ételek ízét emeljük ki, hanem harmóniát teremtünk szervezetünkbe. Hiszen a fűszerek tudatos használatával az ételeink megfelelő emésztését és felszívódását biztosítjuk. Fontos szempontunk ezen kívül a külső és a belső tisztaság és a tudatosság, valamint a családias nyugodt légkör megteremtése.